FOOD: "NO PULLED PORK" AND "CHEADDAR" MONKEY BREAD

Bonjour à tous,

Il y a quelques temps, j'ai été invitée à une soirée qui réunissait des figures de la communauté végane parisienne, ce que je trouve être une excellente idée de la part des organisatrices. J'y ai donc rencontré des personnes extrêmement intéressantes, et parmi elles se trouvait une jeune femme représentant une nouvelle marque de simili-carnés débarquant sur le marché français, qui se nomme "eat.planted". Elle présente ses produits comme étant différents, et cela m'intrigue. Elle me dit de contacter directement la marque sur Instagram, et un échange de bons procédés est né de cette communication. J'ai eu la chance de recevoir deux produits de la marque à tester, chose que je me suis empressée de faire. 

J'avais en tête une recette de "monkey bread" salé depuis plusieurs semaines, et avec les effilochés "mieux que du porc", j'ai été très inspirée. Je vous laisse découvrir ma création.

FOOD : TARTE À LA TOMATE VEGAN

 

Bonjour à tous,

La tarte à la tomate était une  recette que j'adorais faire et qui est très simple. J'ai fait ma pâte moi-même avec ce fameux yaourt au soja qui me permet d'avoir une texture ultra moelleuse, avec une pâte qui ne colle pas et surtout sans matière grasse.

Je vous montre ici que vous pouvez faire du 100% fait maison avec peu d'ingrédients. On peut être Vegan sans se ruiner en produits transformés car comme me l'a signalé quelqu'un sur Instagram le veganisme passe par changer aussi son mode de vie et de consommation. 

Cela me prend du temps mais je fais de mon mieux, j'espère atteindre un level 1000 en veganisme un jour.

Voilà une recette qui est également une idée car c'est customisable et j'attends de voir vos créations sur les réseaux sociaux.

C'est parti pour une recette, simple et estivale.

FOCUS ON : APPORTS EN PROTÉINES DANS LES SIMILI-CARNÉ

 

Bonjour à tous,

"Tu es vegan, mais attention c'est un régime alimentaire où tu risques d'être carencée?"

Oui, ces mots sont sortis de ma bouche quand j'ai rencontré mon "parrain" vegan, un collègue de travail à l'époque qui m'a inspirée. Je l'en remercie d'ailleurs (big up à Remy).

Donc je vais aborder ici le sujet épineux de ces "carences", inexistantes chez moi. J'ai une balance qui mesure tout et mon taux de protéines est énorme sans compter  que ma masse musculaire a explosée. Sachant que je fais du sport quotidiennement. 

Un monde Vegan Paris m'a donné des simili-carnés à tester. Et bien évidemment je veux vous montrer que ces produits sont sains (pour la plupart) et pleins de protéines.

Mais à quoi servent les protéines, de combien de grammes par personne et par jour avons nous besoin ? 

Bref, je vais survoler le sujet car je ne suis pas nutritionniste ou médecin mais je vais vous donner des exemples concrets de où trouver votre dose de protéines et quelle est ma source favorite.

Ready? Go.

FOOD : PANINIS AU PESTO VEGAN ET AIGUILLETTES DE "POULET"

 

Bonjour à tous, 

Je peux passer beaucoup de temps quand je fais mes courses car en me baladant dans les rayons je peux avoir des inspirations inédites. 

De plus mon supermarché est gigantesque, avec un rayon "cuisine du monde" bien achalandé, ce qui est une chance.

Je suis tombée sur des pains à panini (je vérifie toutes les compositions avant d'acheter un produit, ce qui est chronophage. Et ils étaient vegan (pas de poudre de lait par exemple). Vendus.

Ayant un grill électrique de la marque "Russel Hobbs"  à la maison je me suis dit que cela ferait un déjeuner express, gourmand, et encore une fois versatile. 

Dans mon premier partenariat avec "un monde vegan paris" j'ai choisi des "aiguillettes de poulet" qui avaient l'air "réalistes", à base de soja, et ils nous ont aussi offert un pot de pesto vegan de la marque "wholydays". 

Des champignons, des poivrons grillés, du pesto, du "faux-mage" façon cheddar maison, du basilic de mon jardin, et c'était plié. 

J'ai donc testé une recette de cheddar vegan et je suis bluffée (merci à Lloyd Lang pour l'inspiration aussi).

FOOD : Crème glacée vegan vanille - Matcha - chocolat blanc

 

Bonjour à tous, 

Depuis que je suis Vegan il y a bien un produit que j'ai du mal à trouver et il s'agit de crème glacée.

 Oui, je sais il y en a sur le marché mais je n'ai pas été convaincue par les textures trop proches du sorbet.

 Ici point de crème de noix de coco ou de bananes congelées. J'ai réussi à recréer une vraie crème glacée qui pourrait facilement être transposable dans une machine à glace à l'italienne. 

La recette est assez simple car j'ai juste utilisé ma recette de crème glacée non vegan que je faisais avant en utilisant les bons substituts.

FOOD: UPSIDE DOWN RHUBARB RAINBOW CAKE (VEGAN)

 

Bonjour à tous, 

Il y a six ans j'ai réalisé un gâteau dont je me souviens encore car c'était la première fois que je pâtissais avec de la rhubarbe.

En faisant mes courses cela m'a inspirée et je me suis dit que je pouvais aisément véganiser cette recette de la très talentueuse Raiza Costa qui est une magnifique chef pâtissière, qui vit aux états-unis mais qui est d'origine brésilienne.

 J'ai réalisé beaucoup de ses recettes et à chaque fois c'était un succès. L'idée de faire ce gâteau m'enchantait mais je voulais rajouter une touche graphique, et le mois de juin met à l'honneur la communauté LGBT que je soutiens. Love is love. 

De plus ce week-end des amies se sont unies et je voulais leur dédicacer cette recette.

FOOD: GÂTEAU AU CHOCOLAT VEGAN

 

Bonjour à tous,

Comme promis voici la recette du "layer cake" au chocolat et fruits rouges réalisé pour la fête des mères. Simple, il fera forcément son effet auprès de vos invités. J'aime beaucoup ce look de gâteau de conte de fées tel que "Alice aux pays des merveilles" ou celui qu'il y a dans "la belle au bois dormant". 

Il vous faudra des ingrédients basiques (à la place de l'arrow root vous pouvez mettre de la maïzena). 

Et la fève tonka se trouve assez facilement dans le rayon épices de vos grandes surfaces ou sur amazon. Le "mascarpone" vegan que j'ai déjà testé à Noël  pour faire un tiramisu cerise, amande et spéculoos était un franc succès. Il se trouve sans souci chez "un monde vegan". Ce pot m'a été généreusement offert dans mon panier garni. 

D'ailleurs je vous parlerai bientôt d'un événement où j'ai été conviée chez "un monde vegan" et je suis repartie les bras pleins de super articles à vous faire découvrir. 

Stay tuned.