MAMAN ET VEGAN : IDÉE PIQUE-NIQUE POUR L'ÉCOLE.

 

Bonjour à tous, 

Être vegan est une chose et être maman vegan en est une autre. Je dis non. 

Mon fils est vegan à la maison, et végétarien à l'école. J'ai la chance d'avoir cette option à la cantine pour lui.

Je pense que l'avenir du véganisme et d'un vrai changement dans nos habitudes sont dans les mains de nos enfants. Je l'éduque et l'informe sur pourquoi je suis vegan, par extension lui aussi. Il n'est pas privé de son "enfance" bien au contraire car aujourd'hui on trouve tout sans soucis pour ravir la gourmandise de nos petits monstres. Chez" un monde vegan Paris" il y a de quoi faire croyez-moi.

Mon fils avait une sortie où il fallait préparer un pique-nique, et  j'avais largement de quoi faire à la maison.

PIZZA VEGAN : UNE COLLABORATION AVEC UN VRAI CHEF PIZZAÏOLO

 

Bonjour à tous, 

Les pizzas et moi c'est une grande histoire d'amour. Je les fais moi-même depuis longtemps et je vous ai déjà proposé des recettes vegan de pizza sur le blog.

 Après avoir testé la pizzeria "Marcus Pizze" , j'ai pas mal échangé avec le chef Christian qui est adorable. Il est évidemment un vrai professionnel de la cuisine et il tend à aller vers plus de choix végétal à la carte. Je ne peux qu'encourager cette initiative, je sentais aussi un tâtonnement de sa part surtout face aux similis fromages et carnés. 

Je voulais lui faire découvrir d'autres choses dans ce vaste monde qu'est la cuisine vegetale. 

Je proposai donc d'allier ma créativité et son savoir faire le temps d'une recette et qui sait ce que cela donnera dans l'avenir. Une pizza "Julie". Non conventionnelle mais délicieuse, un peu comme moi.

Et pourquoi pas. Voici donc la recette avec quelques explications supplémentaires.

RECETTE : "Pastel del choclo" VEGAN

 

Bonjour à tous, 

J'ai récemment dû faire face au fameux moment où tu es la seule personne vegan à un dîner entre amis. 

Heureusement pour moi le restaurant où j'étais conviée est celui d'un ami qui a pensé à me faire un repas rien que pour moi (Oui je suis une princesse).

Le restaurant est argentin est n'est absolument pas vegan mais mon ami a démarré dans un petit truc et en 10 ans il a bien évolué, ce qui dans le domaine de la restauration parisienne est quand même à respecter. 

Merci Fred pour ce délicieux dîner et je te souhaite encore de belles années de réussite devant toi. 

Il m'a donc annoncé le menu qui était constitué d'un "pastel del choclo" et d'une salade de melon à l'estragon.

Au passage croyez-moi l'estragon et le melon sont faits pour s'entendre. 

Mais qu'est-ce que c'est un "pastel del choclo" ?

FOOD: "NO PULLED PORK" AND "CHEADDAR" MONKEY BREAD

Bonjour à tous,

Il y a quelques temps, j'ai été invitée à une soirée qui réunissait des figures de la communauté végane parisienne, ce que je trouve être une excellente idée de la part des organisatrices. J'y ai donc rencontré des personnes extrêmement intéressantes, et parmi elles se trouvait une jeune femme représentant une nouvelle marque de simili-carnés débarquant sur le marché français, qui se nomme "eat.planted". Elle présente ses produits comme étant différents, et cela m'intrigue. Elle me dit de contacter directement la marque sur Instagram, et un échange de bons procédés est né de cette communication. J'ai eu la chance de recevoir deux produits de la marque à tester, chose que je me suis empressée de faire. 

J'avais en tête une recette de "monkey bread" salé depuis plusieurs semaines, et avec les effilochés "mieux que du porc", j'ai été très inspirée. Je vous laisse découvrir ma création.

FOOD : TARTE À LA TOMATE VEGAN

 

Bonjour à tous,

La tarte à la tomate était une  recette que j'adorais faire et qui est très simple. J'ai fait ma pâte moi-même avec ce fameux yaourt au soja qui me permet d'avoir une texture ultra moelleuse, avec une pâte qui ne colle pas et surtout sans matière grasse.

Je vous montre ici que vous pouvez faire du 100% fait maison avec peu d'ingrédients. On peut être Vegan sans se ruiner en produits transformés car comme me l'a signalé quelqu'un sur Instagram le veganisme passe par changer aussi son mode de vie et de consommation. 

Cela me prend du temps mais je fais de mon mieux, j'espère atteindre un level 1000 en veganisme un jour.

Voilà une recette qui est également une idée car c'est customisable et j'attends de voir vos créations sur les réseaux sociaux.

C'est parti pour une recette, simple et estivale.

FOCUS ON : APPORTS EN PROTÉINES DANS LES SIMILI-CARNÉ

 

Bonjour à tous,

"Tu es vegan, mais attention c'est un régime alimentaire où tu risques d'être carencée?"

Oui, ces mots sont sortis de ma bouche quand j'ai rencontré mon "parrain" vegan, un collègue de travail à l'époque qui m'a inspirée. Je l'en remercie d'ailleurs (big up à Remy).

Donc je vais aborder ici le sujet épineux de ces "carences", inexistantes chez moi. J'ai une balance qui mesure tout et mon taux de protéines est énorme sans compter  que ma masse musculaire a explosée. Sachant que je fais du sport quotidiennement. 

Un monde Vegan Paris m'a donné des simili-carnés à tester. Et bien évidemment je veux vous montrer que ces produits sont sains (pour la plupart) et pleins de protéines.

Mais à quoi servent les protéines, de combien de grammes par personne et par jour avons nous besoin ? 

Bref, je vais survoler le sujet car je ne suis pas nutritionniste ou médecin mais je vais vous donner des exemples concrets de où trouver votre dose de protéines et quelle est ma source favorite.

Ready? Go.

FOOD : PANINIS AU PESTO VEGAN ET AIGUILLETTES DE "POULET"

 

Bonjour à tous, 

Je peux passer beaucoup de temps quand je fais mes courses car en me baladant dans les rayons je peux avoir des inspirations inédites. 

De plus mon supermarché est gigantesque, avec un rayon "cuisine du monde" bien achalandé, ce qui est une chance.

Je suis tombée sur des pains à panini (je vérifie toutes les compositions avant d'acheter un produit, ce qui est chronophage. Et ils étaient vegan (pas de poudre de lait par exemple). Vendus.

Ayant un grill électrique de la marque "Russel Hobbs"  à la maison je me suis dit que cela ferait un déjeuner express, gourmand, et encore une fois versatile. 

Dans mon premier partenariat avec "un monde vegan paris" j'ai choisi des "aiguillettes de poulet" qui avaient l'air "réalistes", à base de soja, et ils nous ont aussi offert un pot de pesto vegan de la marque "wholydays". 

Des champignons, des poivrons grillés, du pesto, du "faux-mage" façon cheddar maison, du basilic de mon jardin, et c'était plié. 

J'ai donc testé une recette de cheddar vegan et je suis bluffée (merci à Lloyd Lang pour l'inspiration aussi).