FOOD: Pain à la pomme de terre

Bonjour à tous

Grâce à Youtube, j'ai pu me perfectionner en cuisine, et plus précisément je remercie beaucoup des personnalités comme Gemma Stafford que je suis depuis des années maintenant. Lorsque je suis devenue vegan, j'ai bien entendu cherché à connecter avec des youtubeurs végétaliens, en me disant que je ne pourrai plus regarder avec autant d'intérêt les vidéos de mes influenceurs préférés. Après un an de veganisme, je me suis aperçue qu'il est tout à fait possible de végétaliser ces recettes!

Grâce aux substituts existants sur le marché actuellement, il y a d'énormes possibilités. 

FOOD : ASPARAGUS VEGAN QUICHE

 

Bonjour à tous, 

Quoi de plus simple et délicieux qu'une quiche. J'en faisais au moins une à deux fois par mois avant, mais en temps que vegan je me suis frottée à trouver une recette qui serait simple et rapide. Saine également bien entendu. Après mes tests de "socca" à la farine de pois chiche et bien je me suis dit que cela serait en effet parfait comme base pour une quiche aux légumes. J'avais des asperges déjà cuites à la vapeur dans mon frigo et d'autres petits légumes parfaits pour un déjeuner efficace.

FOOD : MY FIRST VIDEO

 

Hello,

Comment allez vous en ce moment? Moi je suis super créative et productive. J'ai enfin réussi à passer le pas de me filmer en cuisine. Chose peu évidente quand on n'a pas un studio spécifique, j'ai donc fait une recette ultra simple pour déjà me familiariser avec l'organisation et la logistique que demande ce type de contenu. J'avais la vision d'une montagne infranchissable, mais aujourd'hui le format de vidéo est bien plus demandé sur les réseaux, donc il faut s'adapter. Je vous invite à découvrir ma recette sur mon blog, sur Instagram et bientôt sur YouTube.

FOOD : Brioche "Matcha Swirl"

 

Bonjour à vous, 

La brioche ou pain brioché est une de mes gourmandises favorites, depuis longtemps. Je l'aime légère et peu grasse. La texture moelleuse et fondante si caractéristique est assez complexe à maîtriser.

Je dois bien avouer que j'ai raté pas mal de brioches dans ma vie et je commence à peine à "maîtriser" le sujet en version végétale.

Je voulais créer une brioche graphique sans tomber dans le motif léopard que je vois beaucoup circuler et sincèrement ce n'est pas mon esthétisme. 

Avec ma pâte à tartiner au Matcha il était clairement indispensable que j'essaye de l'incorporer à une pâte briochée. Ce n'est pas encore parfait au niveau du façonnage mais je m'entraîne. Je suis déjà ravie du résultat (après un premier essai moins satisfaisant). La recette est simple et si vous avez un robot cela sera un jeu d'enfant. Il faut juste être patient. 

FOOD : MATCHA CHOCOLATE SPREAD

 

Hello, 

Comment se passe ce nouveau confinement pour vous?
Pour ma part cela me donne encore plus d'inspiration pour cuisiner et innover. 
Je m'inspire beaucoup avec Instagram, je dois avouer que j'ai vu une recette de pâte à tartiner (vegan) au Matcha sur le profil de Laura Vegan Power. 
Je voulais tester sa recette mais il me manquait des ingrédients, j'ai donc improvisé ma recette avec des bases de la sienne. Ce qui a donné un résultat plus que satisfaisant. 

Et dans ma tête m'est apparue l'image d'une brioche graphique dans laquelle je pourrais incorporer ma création folle. Affaire à suivre dans un prochain article. 

Après quelques tests, j'ai trouvé une recette qui tient la route et je vais bien sûr vous la communiquer. Libre à vous aussi de créer, délirer en cuisine avec! Mais surtout régalez-vous. 

FOOD : Un Goût d'enfance

 

Bonjour à tous, 

J'ai grandi à la campagne, et oui qui l'eût cru? Mes grands-parents vivaient dans un petit village en Seine-et-Marne, et y passer du temps me réjouissait toujours.

J'étais dans une bulle hors du temps, et je vais paraître vieille en disant cela mais c'était le temps de l'insouciance. 

Avec mes amies de l'époque, on se promenait pendant des heures à vélo dans la campagne et surtout on allait chercher le pain (en essayant de ne pas tout manger sur le chemin du retour).

Mes grands-parents cuisinaient très bien et j'étais toujours émerveillée par la simplicité d'un repas en famille avec du bon pain (vous aussi vous aviez droit à une barre de chocolat entre deux tranches de pain au goûter?).

FOOD : PAIN PROTÉINÉ À LA BANANE (VEGAN, GLUTEN FREE)

 

Bonjour à tous,

Le pain à la banane est un grand classique, mais qu'il soit protéiné et vegan l'est un peu moins. Je vais vous proposer une recette relativement simple, délicieuse et saine. 

Parfait pour vos petit-déjeuners, toasté et recouvert de beurre de cacahuète, pour votre goûter ou pour vous donner des forces avant votre séance de sport. Les ingrédients sont très simples, la protéine de cacahuètes se trouve facilement sur internet ou vous pouvez également utiliser une protéine en poudre vegan de votre choix.